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冬季火盛易上火 适当“吃冷”美味又降火

[ 信息来源: 爱美网    发布时间: 2012/04/01 ]

导语: 冬季寒冷干燥,人们都喜欢吃热性食物来驱寒保暖,殊不知这很容易造成体内燥热,肺腑火盛,引起冬季上火症状。那么冬天上火怎么办呢?上火又该吃什么好呢?今天为大家找到冬天吃冷降火的小方法,让大家健康过一冬。

 

进入冬季以后,人们多以进食热食来保暖健身,把冷、凉食品拒之口外。殊不知,在严寒的冬季,若能适当吃些冷食,不但对身体无害,反而还有益处,不失为冬季的一种保健方法。

  但冷食只能起到带走体内一部分热量的作用,治标不治本,所以不妨再吃些性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等。 

  人肺腑火盛,而冬天上火的现象似乎还更多,故民间有冬吃萝卜夏吃姜的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动少,可造成体内积热不能适当散发,再加上冬令饮食所含热量较高,所以很容易导致胃肺火盛。

  甚至人会出现火盛三焦现象,即上焦蕴热,表现为舌尖赤红、舌苔黄厚,易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蕴热,多因过食油腻、甜或大补的食物造成,表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等;下焦蕴热,多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。 

  冬季吃些冷饮,旨在消,不但效果较快,而且也是一番别致的享受。当然,冬天吃冷饮也要因人而异,尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。

冬天适当吃点凉菜 

  冬天天冷,人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动少,因此易发胖,尤其是胸、腹部和臀部。为了不增加体重,除了注意体育锻炼外,多吃些凉菜,能迫使身体自我取暖,多消耗一些脂肪从而达到减肥的目的,确保健康。

冬季可常喝凉开水 

  若能经常饮用凉白开水,有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗死。

适合冬天吃的凉菜

    清香拌毛肚

  牛百叶即牛胃又称牛肚,性味甘平,以形相补,有补益脾胃的作用,《本草纲目》说它能补中益气,解毒,养脾胃,《本草蒙荃》又说它有健脾胃,免饮积食伤的作用,本品养胃则可润肺,此补土生金之理。

  原料:毛肚、红菜椒、香菜、黄瓜

  调料:蒜、盐、花椒、熟芝麻、子弹头干辣椒、盐、胡椒粉、绍酒、红辣椒油

做法:

  1、黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段,大蒜拍成蓉,干辣椒用剪刀剪小段。

  2、锅中做80度左右的开水,放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。

  3、锅中做热辣椒油放入干辣椒、芝麻、侵出香味,加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁,将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。

杂蔬拌木耳

  医学研究证明:黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能使血液流动顺畅,减少心血管病发生。这道菜中可外加一些自己喜欢的冬季鲜蔬杂菜,譬如胡萝卜、洋葱之类的,口感更加丰富。

  原料:干木耳20克、香菜2棵、青椒一根(实耗13根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗14个)、大蒜4瓣、盐12茶匙、醋1茶匙、生抽14茶匙、油1汤匙

做法:

  1 将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发;

  2 分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块;

  3 汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下;

  4 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉;

  5 将油烧至8成热后浇至蒜蓉上;

  6 加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油。

Tips

  1 清洗木耳时可以在水中加些淀粉,清洁的更彻底更省水;

  2 杂蔬的种类根据各人爱好添加,调料的种类也可根据个人爱好调整。

 

 

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